Francia y España: dos potencias gastronómicas, una misma pasión por la excelencia.
Sesión temática en torno a la gastronomía franco-española como motor económico, cultural y turístico, con la participación de Le Cordon Bleu Madrid, la Guía Michelin España o Makro. El encuentro concluirá con una degustación y un espacio de networking.
Descubre el desarrollo del evento, sesión a sesión.
11:3011:45
Recepción de asistentes y acreditaciones
Recepción de asistentes y acreditaciones
11:4512:00
Bienvenida Institucional
SaraBiegerCEOCÁMARA DE COMERCIO FRANCO-ESPAÑOLA
BertrandMotheCEOMAKRO ESPAÑA
12:0012:15
La formación y la transmisión de un legado vivo
Transformer les bonnes idées en résultats concrets constitue l’un des principaux défis des projets à impact social. Pour y parvenir, il est essentiel de s’appuyer sur des méthodologies permettant d’identifier les besoins, de développer des solutions et d’évaluer leur efficacité.
Cette session de clôture abordera le rôle du Design Thinking comme outil pour stimuler l’innovation, structurer des initiatives centrées sur les personnes et transformer les objectifs sociaux en actions capables de générer un impact réel et mesurable.
RosarioBarrosDirectora GeneralLE CORDON BLEU MADRID
12:1512:30
El reconocimiento de la excelencia gastronómica
La excelencia gastronómica es el resultado del talento, la creatividad y una búsqueda constante de calidad. A lo largo de su historia, la Guía Michelin se ha convertido en uno de los principales referentes internacionales para el reconocimiento del talento culinario.
Esta intervención abordará la evolución de la Guía Michelin, los criterios que definen la excelencia y las nuevas tendencias que están transformando el sector, destacando el papel de Francia y España como grandes referentes de la gastronomía mundial.
12:3013:00
Mesa redonda. El producto y la distribución al servicio de la excelencia gastronómica
BertrandMotheCEOMAKRO ESPAÑA
LuisArquillos LópezDirector de MarketingMANTEQUERÍAS ARIAS
XabierGorostizaBrand Education ManagerPERNOD-RICARD ESPAÑA
SandrineNaslinSocia fundadoraLOS QUESOS DE AMÉLIE
13:0013:30
Conversación · Francia y España: dos culturas gastronómicas, una misma pasión
MarioSánchezFundador & Chef EjecutivoCOMPARTE BISTRÓ
